一、团队名称

茶叶化学与健康

二、团队组成

负责人：陈小强(博士、教授)

成员包括1名教授、1名副教授和2名讲师（博士）

团队现有在读博士、硕士研究生二十余名。

三、研究方向

（1）茶叶等植物天然产物的研究与利用。

（2）茶叶等农产品食品（药食同源食品、农产品、特色资源食品）精深加工技术。

（3）功能性食品的研究与开发。

（4）茶叶安全快速检测。

四、项目情况

承担国家自然科学基金（2018年团队获批国家自然科学基金项目3项）、湖北省重大科技创新计划、浙江省公益性技术应用研究计划等国家、省级课题以及跨国公司、国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业等产学研合作项目多项。

五、科研成果

团队成员以第一作者或通讯作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Nanotoxicology、Food and Function 、Food Chemistry、Biosensors & Bioelectronics、Analytical Chemistry等食品、生物相关国际知名学术期刊发表SCI论文50余篇，其中，一二区（中科院大类分区）SCI论文占比2/3以上，Journal of Agricultural and Food Chemistry封面论文2篇。

团队以第一完成人和主要完成人获得湖北省科技进步奖二等奖1项，以第一发明人授权国家发明专利11项。